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2月のお知らせ

パンとお菓子で旅するお皿
「お皿はチョコレート工場へ」

今年もあとわずか、皆様いかがお過ごしですか?
お教室の案内の前に今年のクリスマスプレゼントにこのようなものをいただきました。

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これは何か?そうWonkaチョコです。なぜこのようなものをいただいたか、その鍵をにぎるのはこいつです。

e0191974_2035747.jpgウンパルンパです。Wonkaチョコを作っています。ルンパランドに住む小人で、彼らは厳しい生活環境の中でカカオ豆に飢えており、それを知ったウォンカは交渉の末、カカオ豆の報酬と引き換えに彼らをチョコレート工場に雇用することに成功したのです。背丈は75cm、もしこのチョコレートにゴールデンチケットが入っていたら等身大抱きぐるみがもらえるのです。なぜこのキャラクターに脚光があびせられているのか知りたい方はぜひ2月のチョコレートの会にご参加ください。本当にくだらない話ですが!!!そして興味があればゴールデンチケットの結果もあわせてご連絡します。

そして「チャーリーとチョコレート工場」でぜひウンパルンパチェックしてみてください!かわいいので!
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by papotage | 2009-12-26 20:37 | ボンボヤージュ! Une class

フィンランドのお皿ができるまで

今日は特別な日♪ そう、papotageのクリスマスがやってきました。
さて完成のお皿から見てみましょう。
今回はお皿の中にツリーを見立て生花を飾りました。手前に置く方、奥に置く方、雰囲気が違いますね!そして、全体的にみて赤いリンゴがプレートの雰囲気をきゅっとまとめてくれているように思いました。お花屋さんに売っていて、アレンジメントにもよく使われていますが、温かい雰囲気を作ってくれるおすすめアイテムです。先日結婚式のウェルカムボードを作ったmちゃんは、ボードの周りに飾ったと話してくれました〜。想像しただけで素敵ですね!
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上の写真をみて、あれ?シナモンロールじゃない!と思われた方・・・そうなんです。お食事用にお惣菜パンを作りました。生地は同じものです。オリーブスプレットを塗り、クリームチーズとベーコン、ペッパー、クミンパウダーをふりかけ、ぐるぐるぐるぐる巻きました。即席な感じですがなかなかですよ。
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お菓子は可愛い型を使ってオーナメントクッキーを作りました。ただいまあられ糖でデコレーション中です。クッキーには生姜をたっぷりと練り込みました。寒い冬、体を温めてくれるアイテムとして女性には嬉しい限り!ぽかぽかさせてくれますよ。
そしてフィンランドということで、ムーミン一家も登場です☆ 
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出来上がったクッキーは可愛いリボンを付けクリスマス仕様に。
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更に今日は本番準備より力を入れていた(開始時間が遅れごめんなさい)クリスマスのスペシャルメニューもご用意させていただきました。
定番のローストチキン。お腹にたっぷりとお野菜を詰めたもの。処理が恐ろしかったですが皆さんにクリスマスを味わっていただけたので私感無量です。本音はね、やっぱり処理するのが怖いので来年まで丸焼きは封印・・・かな。また時期がきたら頑張ります(笑)!
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そしてayuちゃんがつくってくれたクリスマスケーキはキャラメルロールケーキでした。これがなきゃ始まんない。テーブルがグッと華やかになりますね。
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さらに毎月お祝い続きのpapotage・・・幸せな報告が多く嬉しい限りです。Oさんおめでとう〜☆さぁ今月はヌガーグラッセでお祝いです。ヌガーグラッセとは、ヌガーというお菓子(砂糖を煮詰め、ナッツやドライフルーツなどを混ぜて冷やし固めたもの)のアイスバージョンの事をいいます。

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更に、シュトーレンを添えてデザートプレートの完成です。
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美味しくて楽しい時間ははやく終了時間がオーバーしてしまいました・・・本日は長丁場となりまして申し訳ありませんでした。そしてご参加ありがとうございました!

♪イブまであと4日。みなさん本番当日に何を作るか悩まれいましたがご参考になればと思います。また当日お仕事がお休みの為旦那様が奥様の為に料理しクリスマスを祝うなんてお話もあったんですよ!うらやましーです。どんなお料理されたかバッチリ写真をとっておいてもらいましょう〜。Tちゃん宜しくね☆

それでは、Félicitations Noël!! みなさま素敵なクリスマスを・・・♪
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by papotage | 2009-12-20 00:10 | みんなのお皿 plat 

Décembre 2009*Je faire un voyage au Finlande*

パンとお菓子で旅するお皿
「お皿はフィンランドへ」

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12月はフィンランドがテーマです。

設定日時:12月19日(土)11:00〜 (満席)

Menu
Pain:シナモンロール(&お惣菜パン)

くるくるくるくる巻きましょう
やさしい甘さの雪降るシナモンロールを召し上がれ
         
Gateau:ジンジャークッキー

生姜を使ったホットなクッキー
雪の結晶オーナメントの完成です

Garniture

クリスマスミートローフ+鮭のクリーム煮
        
うずら卵入りのかわいいミートローフ、あったかシチューとともに
パポのクリスマスワンプレートをお楽しみください
         
Tea

セーデルブレンドティー

もうすぐクリスマス♪ 一足早めのクリスマスパーティーです。
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by papotage | 2009-12-10 23:57 | ボンボヤージュ! Une class

イギリスのお皿が出来るまで

今日は、「イングリッシュマフィン」と「スコーン」の実習です。
まずは、スコーンの生地の制作。カードを使ってボウルの中でザクザクバターと粉、カソナードをきり合わせます。牛乳と卵を加えたら生地を重ね重ね、地層のような断面を作り出します。ワンボールで出来るスコーンはとってもお手軽で簡単!みなさん上手にまとめられていましたね。次に寝かした生地を自由にカットします。丸・お花型・長方形・三角、、、三日月やどでかスコーンと皆さんの個性がキラリ!アールグレイの紅茶と蜂蜜やコンフィチュールを合わせCream Teaを楽しみました。
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また、今回午前の会ではSpecialThanksとして家業がお茶屋さんという生徒さんがいらしてくれて、丁寧に紅茶を入れてくださいました・・・。どうもありがとうございました。
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↑蒸らしている図です。あれっ?ポットの蓋がこんな使われ方をしています(笑)。蒸らしは大事なのですね・・・。
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イングリッシュマフィンはいつものこねこねから。今日のポイントは焼き方!天板で挟んで焼く事からあのフォルムが生まれます。天板をのせる前には必ずオーブンシートを敷いてからのせます。きれいに焼ける事を願ってオーブンに入れていきましょう〜。 焼き上がったパンにお惣菜を合わせ「イングリッシュブレッドファースト」のプレート完成です!

☆みんなのお皿☆ 一部紹介 イングリッシュブレックファースト~朝食風

丸形スコーン
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長方形スコーン
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スティック形スコーン
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e0191974_7532785.jpg☆そして先日ご結婚されたmちゃんをささやかですがお祝いしたいと思いケーキを焼きました!ツーショットの写真にキャーキャーと我をも忘れ盛り上がる私たち・・・幸せのおすそ分けをバッチリいただきました。おめでとう。お幸せにね☆

みなさんとお会いしおしゃべりするのはとても楽しいです。いつもご参加いただきありがとうございます。
さて、来月はクリスマスプレートの制作です。お楽しみに♪
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by papotage | 2009-12-02 08:06 | みんなのお皿 plat