「ほっ」と。キャンペーン

Juin 2009*Je faire un voyage au China*

パンとお菓子で旅するお皿
「お皿は中国へ」

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Menu

・Pain:花巻
       
肉まん生地を花びらの形にして蒸したものが花巻。
雨の季節に2種のお花をつくりましょう。

・Gateau:馬拉米羊

マーラーカオは中国の蒸しパン。
茶色い素朴なおやつを、生クリームとクコの実で可愛らしいケーキ仕立てに。

・Garniture

豚の角煮と蒸し野菜
角煮はさっぱりとした味つけに、花巻でサンドして召し上がれ。
ついでに野菜も蒸しましょう。

・Thé

祁門
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# by papotage | 2009-08-15 00:52 | ボンボヤージュ! Une class

Mai 2009*Je faire un voyage au Taiwan*

パンとお菓子で旅するお皿
「お皿は台湾へ」

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Menu

・Pain:胡椒餅

台湾の夜市で売られている人気パンです。本場は窯で焼きますがオーブンで手軽にできるようアレンジしました。丸っこいころころした形に癒されます。

・Gateau:マンゴームース

台湾フルーツと言えば一番に思い浮かぶマンゴー。簡単ムースにしてしまいました。
ムースの上には南国フルーツをたっぷりのっけて飾り付け。

・Garniture

野菜たっぷりカラフル焼きビーフン+菜圃蛋(ツァイプータン)
どちらも台湾の家庭の味です。

・Thé

高山茶
台湾のお茶。甘くやさしい味とさわやかな香りがするお茶です。
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# by papotage | 2009-08-14 00:51 | ボンボヤージュ! Une class

Avril 2009*Je faire un voyage au Japon*

「パンとお菓子で旅するお皿」

 出発は日本から...

 おしゃべりにのせてお皿と一緒に旅にでましょう!

 Bon voyage!
          
......................................................................            

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Menu

・Pain:Bagel

日本の地粉「春よ恋」を使ってぽかぽか春と恋をよぶ幸運のベーグルを作ります。
輸入小麦とは違った国産小麦の甘みをしっかりかみしめてお楽しみください。

・Gateau:Crêpe

しっとりクレープ生地で西京味噌をきかせた白餡をつつみ甘じょっぱい和風プチガトーを作ります。飾りつけはきな粉や抹茶、ホイップやクルミなどをかけて仕上げます。

・Garniture

赤ワインを使用した渋い色したかわりきんぴら。ベーグルに挟んで召し上がれ。

・Thé

碁石茶
高知県の幻のお茶。不思議な味をお試しあれ。
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# by papotage | 2009-08-14 00:17 | ボンボヤージュ! Une class

*Papotage plat du jour*

*パンとお菓子で旅するお皿*
Papotage plat du jour 旅するプレート・・・

     「Papotageとは?」

国をテーマに、「パン」と「クイックガトー」を
作ります。パンはグループに分かれてこねこねし
ていただき、生地を発酵させている間に簡単です
が本格的なお菓子を作ります♪

そして、お惣菜を添えてワンプレートランチを完成さ
せましょう。

また、会のおわりには「お茶」のご紹介をします。
テーマに添ったものをおだししますのでお菓子と一緒
にゆっくりとお楽しみ下さい・・・。

お土産のパンやお菓子は、思いのままにラッピングを
し、お持ち帰りいただいています♪

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*いつ?
月に2回、休日に行います。

*何処で?
新宿から電車でほど近い場所にある小さなマンションの台所です。

*誰が?
パンとお菓子はもちろん、食べる事が大好きな二人組です。

*何をするところ?
パンとお菓子をメインに作りワンプレートを完成させる、ワンプレート
ランチフルコースのお教室です。


                       Papotage
                           ayu
                           ori
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# by papotage | 2009-08-01 09:04 | papotageとは?